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今日、天候不順、作り手不足等の為に、国産の原料のみでは製品の供給が困難になっております。その為、外国産の原料も使っておりますが、残留農薬検査、食味の検査等を行い全て青森の当社工場で製造しております。これからも心をこめて、安全、安心な製品を作ってまいりますので、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

手作りの為、生産量に限りがありますので、申し訳ございませんがご理解の程申し上げ



 

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【梅の花の種類】

梅は梅漬や梅干しとしての食用の他に、梅の花を楽しむことが出来ます。梅には、純粋に梅の実を食用にする品種と、梅の花を観賞する為の品種があります。前者を「実梅」と言い、主にいしたの梅漬の原料である豊後梅や大粒の白加賀、南高梅などがあります。そして後者を「花梅」と言い、赤い花梅の紅千鳥、白い花梅の月影、桃色の花梅の寒衣などがあります。また、花梅にも実はなりますが、実梅のように質の良いものはつかないようです。梅も見た目は大切ですが、やっぱり梅の実がちゃんとしていればこそですね。


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